生菜

紫花苜蓿

生菜有幾種類型或品種。 三種類型——葉子、頭部和 cos 或 romaine——是最常見的。
葉生菜 - 也稱為散葉生菜、切生菜或束生菜，這種類型的葉束鬆散，種植最廣泛。 它主要用於沙拉。
萵苣/萵苣 - 主要用於沙拉和三明治，這種類型形成長而直立的頭部。
頭生菜 - 葉子排列成密集的蓮座叢，最終發育成頭部。 捲心萵苣、牛油頭屬於這一類。
中國生菜 (長葉紫花苜蓿) - 也稱為 A Choy、AA Choy、You Mai Cai（中國柑橘）、Yau Mak Choy、Yu Mak Choy，主要因其葉子而種植。 葉子長，劍形，味微苦。
萵筍 (L. sativa 變種。 蘆筍) - 也稱為中國萵苣或禾萵（中國普通話），主要為莖種植。 https://agrohaitai.com/collections/celtuce .