蠶豆

蠶豆

蠶豆（也稱為蠶豆）是世界上第三大最重要的冬季食用豆類作物。 營養價值高，蛋白質含量為25%-35%。 蠶豆還富含糖分、礦物質、維生素、鈣和鐵。 此外，蠶豆作為一種固氮作物，可以將自然界中的分子態氮轉化為氮化合物，增加土壤中的氮含量。

蠶豆是最古老的農作物之一，在中國已有 2,000 多年的種植歷史。 其在中國的產量居世界首位。

新鮮蠶豆可以用作蔬菜。 煮、炒、煲湯等方法很多。

美國的客戶目前無法使用該品種。